ここ数年の中で、すっかり馴染んできたヴィーガン。そうは言っても、食事でヴィーガンと聞くと、健康意識高い系、味が素朴そう、満足できるのかな？といった印象を持つ方が多いのではないでしょうか。
そんな人にこそ行ってほしい！ヴィーガンの人もそうでない人も、みんながおいしい笑顔であふれるヴィーガンランチ食堂舞の樹をご紹介します。
気づけば集まる、ヴィーガンランチ “食堂”
味の素スタジアムのある、京王線飛田給駅から歩いて約15分。甲州街道を越えて朝日町通りへ入った通りに、ヴィーガンランチ食堂舞の樹はあります。畑を横目に、おしゃれなグリーンの壁が目印です。
カウンターとテーブル、お座敷もある店内は、ゆったりとした雰囲気です。私がお伺いした時間は、少し遅めのランチタイム。地元の方同士が談笑されていて、まちの食堂 のような親しみやすい空間でした。
ヴィーガンだからこそ、心地よい食べごたえ♪舞の樹プレート
手書きのイラストと手書きの文字でつくられたメニューは、ラインナップも豊富で迷います…！
動物性の食材を一切使わず、100%ヴィーガンのお料理。ドレッシングもマヨネーズもバターも、すべて手作りというこだわりがたくさん詰まっています。
今回はお店の名前がついた、舞の樹プレートを注文しました♪
メニューにお野菜モリモリと書いてある通り、お皿いっぱいにおかずがのせられたワンプレートごはんです。まずはベジファーストに、サラダからいただいたのですが、にんじんドレッシングのおいしさに衝撃！そのあと箸をすすめていくワクワクが高まりました。
ひとつひとつの感想を紹介したいほど、どれもおいしくて、ちょっぴりジャンキーな味付けです。
三角形の高野豆腐南蛮に添えられたタルタル風のソースがとてもおいしくて、ふわふわクリーミーなテクスチャーがたまりません♪ヴィーガンだからこそ、このボリュームでも胃は重たくなく、心地よい…。
食後には、自家製豆乳チャイ（ホット）をいただきました。スパイスの爽やかさと豆乳のバランスがおいしいドリンク。甘すぎず、チャイ好きにはぜひおすすめしたいお味です。
みんなで「おいしい！」が世界を繋いでいく
店長の鎌田さんは、ヴィーガンの人もそうでない人もおいしく食べられるように、という思いでレシピ開発されているとお話を聞くことができました。
ヴィーガンと知らずにいらっしゃったお客様に、お食事後に「お肉は使ってないんです」と説明した時の「気づかなかった！」「おいしかった！」というお声がすごくうれしいそうです♪
ベリーダンスの講師としても活動されている店長の鎌田さんは、ベリーダンスの発祥の地であるエジプトで目にした光景をきっかけにヴィーガンについて考えさせられ、学び、ご自身でもライフスタイルに取り入れることになりました。
当時は日本での認知度は今よりも低く、発信に対するリアクションにショックを受けることもあったそうですが、今では食事のスタイルに関わらず、地元の方も気軽にこられるようなヴィーガンランチ食堂舞の樹に。どうぶつも人間も、少しでも多く笑顔が生まれるような選択肢を示し続けてきてくれています。
外国人観光客が多くなってきている流れをみても、分け隔てなくみんなで楽しむことができる食事は嬉しいですね！
子どもも大人も、みんなが笑顔でいられるように
食事のシーンを、みんなでよりフラットに過ごせるような活動をされている鎌田さん。お話を通して、芯のある熱い想いを感じさせられた、素敵な方でした。そんな鎌田さんは、2024年5月から毎週月曜日にヴィーガン子ども食堂も開催しています。お腹を空かせた子どもをゼロにするというだけでなく、子どもたちがほっとできる居場所づくりをしたいという思いからスタートされたそうです。
共働きの両親を持つ子など、複雑な事情がある現代だからこそ、横の繋がりを紡ぐ場所としてのヴィーガン子ども食堂。住んでいる地域に、こういった場所があると知っているだけでも心の支えになりますね。
からだにも地球にもやさしいライフスタイルを、楽しみながら取り入れられるといいですよね。
わたしも他のメニューを楽しみに、また伺いたいと思います！
お支払い方法は、現金のみです。
定休日などの最新情報は、Instagramをご確認ください。
すでにご存知だった方はもちろん、この記事で初めて知った方もヴィーガン料理を食べたことのない方も、みんながおいしいヴィーガンが食べられる舞の樹へ、ぜひ足を運んでみてください♪
ヴィーガンランチ食堂 舞の樹
住所：東京都府中市白糸台3-22-2
アクセス：京王線「飛田給駅」から徒歩約15分
TEL：070-8476-8890
営業時間：11:00 〜 14:00（13:30 ラストオーダー）
ヴィーガン子ども食堂
毎週月曜日（祝日を除く）17:00 〜 19:00
毎月第４日曜日 11:00 〜 13:00
定休日：火曜・日曜、祝日（お知らせは店頭、Instagramにて）
駐車場：なし
